Il Pinot Meunier è un vitigno a bacca nera, considerato una mutazione del Pinot Nero. Il nome "Meunier", che in francese significa "mugnaio", deriva dalla caratteristica lanugine bianca presente sulla pagina inferiore delle foglie, che le fa apparire come spolverate di farina.
La foglia ha dimensioni medie, con tre o cinque lobi e la pagina inferiore è ricoperta da una fitta lanugine bianca, caratteristica distintiva del vitigno, il grappolo è di media grandezza, forma cilindrica o conica, spesso alato e mediamente compatto, con acini di forma sferica, media grandezza, buccia sottile di colore blu-nero e ricoperta da un leggero velo di pruina.
Il Pinot Meunier è prevalentemente coltivato nella regione francese della Champagne, dove rappresenta circa un terzo della superficie vitata. È presente anche in Germania, con il nome di Schwarzriesling o Müllerrebe, e in misura minore in Austria, Svizzera, California e Australia. In Italia, è coltivato principalmente in Trentino-Alto Adige e Lombardia, utilizzato in blend nella produzione di spumanti metodo classico come il Trento DOC.
Le uve di questo vitigno sono spesso utilizzate in assemblaggio con Pinot Nero e Chardonnay nella produzione di Champagne, apportando freschezza, aromi fruttati e una pronta bevibilità. Vinificato in purezza, dà origine a vini leggeri, con note di frutti rossi come lampone e fragola, e una piacevole acidità.