Il Gewürztraminer è un vitigno aromatico a bacca bianca noto per il suo profilo olfattivo complesso e intenso, caratterizzato da note floreali, fruttate e speziate, certamente uno dei vitigni più aromatici al mondo. Si tratta di una delle varietà più distintive nel panorama vitivinicolo mondiale, apprezzata per i suoi vini unici che spaziano dai secchi ai dolci. Il nome "Gewürztraminer" combina "Gewürz" (spezia in tedesco) e "Traminer", facendo riferimento alla varietà originaria Traminer, che prende il nome dal villaggio di Tramin (Termeno) in Alto Adige, Italia.
Coltivato principalmente in Alsazia, si è diffuso in molte regioni vinicole del mondo, tra cui Germania, Italia (noto come "Traminer aromatico"), Austria, Nuova Zelanda, Stati Uniti e Cile.
E' un vitigno che predilige climi freschi per mantenere una buona acidità, ma ha bisogno di lunghe stagioni di maturazione, si adatta a suoli di vario tipo, esprimendo il meglio su terreni calcarei, argillosi o vulcanici. E' sensibile alle malattie fungine e richiede attenzione in vigna.
Viene vinificato per lo più in purezza soprattutto in Alsazia nel famoso bianco aromatico Gewürztraminer; solo occasionalmente miscelato con altri vitigni in blend sperimentali.
La foglia è di medie dimensioni, trilobata o pentalobata, con margini frastagliati, grappolo medio, compatto, di forma cilindrica o conica e acino piccolo, sferico, con buccia spessa e colorazione rosa o rosso-violacea. E' uno dei pochi vitigni bianchi con buccia rosa, che influisce sul colore del mosto.
Denominazioni iconiche nelle quali è utilizzato questo vitigno sono Alsace AOC e Alsace Grand Cru AOC in Francia, Trentino-Alto Adige DOC in Italia (Traminer aroatico) e nei vini del Palatinato e della Mosella in Germania.