Il Fiano è un vitigno a bacca bianca autoctono del Sud Italia, in particolare della Campania, nella zona dell'Irpinia, in provincia di Avellino, dove dà vita a uno dei vini bianchi più prestigiosi e longevi: il Fiano di Avellino DOCG. Celebre per la sua eleganza e complessità aromatica, il Fiano è noto anche per la sua capacità di evolversi positivamente con l'invecchiamento, sviluppando profumi e sapori unici.
Nel XX secolo, la coltivazione del Fiano subì un drastico calo a causa della bassa resa produttiva, ma negli anni '70, grazie all'opera di viticoltori visionari, tra cui Antonio Mastroberardino, il Fiano è stato riscoperto e valorizzato, tornando a essere uno dei protagonisti della viticoltura italiana.
La foglia ha dimensioni medie, trilobata o pentalobata, grappolo medio-piccolo, conico o cilindrico, spesso compatto, con acino piccolo, ovale, con buccia sottile ma resistente, di colore verde dorato, con tendenza all'ambra quando completamente maturo.
Piccole coltivazioni di questo vitigno si trovano anche in Puglia (Salento) e Scilia, con la denominazione Fiano IGT e recentemente è stato introdotto in Australia.