Il Carignan (o Carignano in italiano) è un vitigno a bacca nera originario della Spagna, regione di Aragona, dove è noto con il nome locale di Cariñena (Catalogna, Aragona, Priorat). Introdotto in Francia nel Medioevo, si è diffuso nelle regioni meridionali, come il Languedoc-Roussillon e la Provenza ed è coltivato anche in Italia (Sardegna, Carignano del Sulcis DOC), Algeria, Stati Uniti, Cile e altre regioni vinicole calde. È apprezzato per la sua resa abbondante e la capacità di produrre vini intensi, tannici e longevi, soprattutto quando proveniente da vigneti vecchi, con più di 50 anni.
Sebbene considerato spesso un "vitigno da blend", il Carignan in purezza sta guadagnando popolarità per la sua capacità di esprimere il terroir, quando coltivato con rese controllate e vigneti vecchi.
La Foglia è grande, pentalobata, con margini frastagliati, di colore verde scuro, il grappolo grande, conico o cilindrico, compatto, ha acino medio-piccolo, sferico, con buccia spessa e resistente, di colore blu-nero.