La regione vitivinicola di Valdeorras, situata nel nord-ovest della Spagna, si trova nella comunità autonoma della Galizia, nella provincia di Ourense, lungo il fiume Sil, che attraversa la regione, creando un microclima unico e contribuendo alla formazione di terreni fertili. E' conosciuta per la produzione di vini bianchi eleganti e freschi, in particolare a base di Godello. La denominazione DO Valdeorras copre una serie di valli e colline con vigneti terrazzati, circa 1.500 ettari, suddivisi tra piccoli appezzamenti, tipici della Galizia. Il clima è atlantico con influenze continentali, con escursioni termiche stagionali e diurne piuttosto elevate. I suoli sono ricchi di scisto e ardesia, che conferiscono mineralità ai vini, con alcune aree sabbiose e calcaree. I vigneti terrazzati lungo il fiume Sil sono un elemento distintivo del territorio di Valdeorras, nel quale la viticoltura risale all'epoca romana, con testimonianze archeologiche che confermano la coltivazione della vite.
Il vitigno simbolo della regione è il Godello, ma sono coltivati altri bianchi utilizzati nei blend, il Dona Blanca ed il Palomino Fino. Per i vini rossi il vitigno principale è il Mencía, ma presenti anche Garnacha Tintorera, Brancellao e Sousón.
La DO Valdeorras è stata istituita nel 1945, rendendola una delle denominazioni più antiche della Galizia e richiede una certa focalizzazione sui vitigni autoctoni, in particolare Godello e Mencía, imponendo limiti di resa di 8.000 kg/ha per Godello e 10.000 kg/ha per Mencía. Il vino Godello Valdeorras è uno dei vini bianchi spagnoli più noti ed apprezzati nel mondo.
Tra i produttori iconici del territorio ricordiamo Bodegas Rafael Palacios, Valdesil, Adega O Cepado, Joaquín Rebolledo, Godeval.