L’Alsazia è una delle regioni vinicole più prestigiose della Francia, conosciuta per i suoi vini bianchi aromatici e minerali. Situata al nord-est, al confine con la Germania, l’Alsazia si estende per circa 120 km, seguendo il corso del fiume Reno, tra le città di Strasburgo e Mulhouse, e vanta una tradizione vitivinicola millenaria, un terroir unico e una varietà di vitigni che riflettono la straordinaria diversità del territorio.
I Vosgi proteggono l’Alsazia dai venti umidi dell’Atlantico, creando un clima semi-continentale con inverni freddi ed estati calde e secche ed i suoi vigneti sono situati principalmente sulle colline pedemontane dei Vosgi, su suoli variegati (calcarei, argillosi, granitici, scistosi, arenari), che contribuiscono alla diversità e alla qualità dei vini.
Durante il Medioevo, l’Alsazia era sotto il controllo del Sacro Romano Impero, che ha influenzato lo stile dei vini e le pratiche enologiche; dopo il Trattato di Versailles (1919), l’Alsazia è tornata alla Francia, ma conserva molte influenze tedesche, visibili nella classificazione dei vini e nei vitigni.
Vediamo i vitigni principali del territorio alsaziano:
Vitigni a Bacca Bianca (90% della produzione):
-Riesling, vitigno simbolo, produce vini secchi, freschi, minerali e longevi.
-Gewürztraminer, aromatico e speziato, spesso vinificato in stile dolce.
-Pinot Gris, ricco e complesso, adatto sia a vini secchi che dolci.
-Pinot Blanc, fresco e versatile, utilizzato anche per i vini spumanti.
-Sylvaner, leggero e fresco, con note erbacee.
-Traminer, una vitigno molto vicino al Gewürztraminer ma meno aromatico.
-Muscat, vino aromatico e floreale, spesso secco.
Vitigni a Bacca Nera:
-Pinot Noir, è l’unico vitigno a bacca nera coltivato in Alsazia, usato per rossi leggeri e rosati.
La classificazione dei vini segue alcune importanti denominazioni e caratteristiche dei prodotti:
- Alsace AOC, denominazione principale, include la maggior parte dei vini bianchi secchi.
- Alsace Grand Cru AOC, riconosce 51 vigneti particolarmente pregiati, con regole più rigide; vitigni ammessi: Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris e Muscat.
- Crémant d'Alsace AOC, vini spumanti prodotti con metodo tradizionale, spesso a base di Pinot Blanc.
- Vendanges Tardives (Raccolte Tardive), vini dolci ottenuti da uve raccolte in surmaturazione.
- Sélection de Grains Nobles (SGN), vini dolci di altissima qualità, prodotti da uve attaccate dalla muffa nobile (botrizzati).
Gli stili di vino prodotti in Alsazia sono i più vari, secchi e minerali (Riesling e Sylvaner), aromatici e complessi (Gewürztraminer, Muscat), spumanti (Crémant d'Alsace), dolci e botrizzati (Vendanges Tardives e SGN).
Caratteristica la bottiglia prevalentemente utilizzata nel territorio, con una forma slanciata e nota come "Flûte d’Alsace":
In un territorio così vasto e diversificato, sono numerosissimi i produttori che si distinguono per notorietà, attenzione al territorio ed al prodotto, tradizione ed innovazione, tra questi ricordiamo Domaine Trimbach, Domaine Zind-Humbrecht, Hugel & Fils, Domaine Marcel Deiss, Domaine Weinbach.