Le Langhe, uno dei territori vinicoli più iconici e prestigiosi d’Italia, sono in Piemonte, nella provincia di Cuneo; a nord il fiume Tanaro le separa dal Roero, a sud confinano con l'Appennino Ligure, e ad est si estendono verso il Monferrato.
Questo territorio è celebre per la produzione di alcuni dei vini più rinomati al mondo, come il Barolo e il Barbaresco, oltre che per i suoi paesaggi mozzafiato riconosciuti dall’UNESCO come Patrimonio Mondiale dell’Umanità.
Un paesaggio di colline dolci e ondulate, con vigneti ordinati che si estendono a perdita d’occhio, punteggiato da borghi storici e castelli medievali.
Nelle Langhe i suoli possono essere divisi in due grandi categorie, le Terre Tortoniane, suoli più giovani, ricchi di argilla e limo, che producono vini più morbidi e accessibili, ad esempio nei comuni di La Morra e Barolo, e Terre Elveziane, suoli più antichi, più ricchi di sabbia e calcare, che producono vini più strutturati, tannici e longevi. presenti in comuni come Serralunga d'Alba e Monforte d'Alba.
Il vitigno principale delle Langhe è senza dubbio il Nebbiolo, vitigno simbolo delle Langhe e base per vini iconici come Barolo e Barbaresco.
Molto diffusi anche il vitigno Barbera, per la produzione di vini freschi e fruttati, come il Barbera d’Alba, ed il vitigno Dolcetto, che fornisce vini giovani, morbidi e piacevoli, come il Dolcetto di Diano d’Alba.
Oltre a questi vitigni tipici, trovano anche ampia diffusione due vitigni più tipici del Roero, quali Arneis, bianco aromatico, e Freisa, un vitigno autoctono meno diffuso, spesso vinificato leggermente frizzante.
Le principali denominazioni dei vini delle Langhe sono:
Barolo DOCG, "Re dei vini", è il vino più prestigioso delle Langhe, invecchiamento minimo: 38 mesi (62 mesi per la Riserva).
Barbaresco DOCG, più accessibile rispetto al Barolo, invecchiamento minimo: 24 mesi (48 mesi per la Riserva).
Dolcetto di Diano d'Alba DOCG, rosso fresco, fruttato, da bere giovane.
Langhe DOC, denominazione versatile, che include Nebbiolo, Barbera e Dolcetto.
Langhe Chardonnay DOC, vino bianco morbido e fresco, spesso affinato in legno.
Langhe Arneis DOC, bianco aromatico e minerale.
Le Langhe sono profondamente legate a metodi di vinificazione tradizionali, come l’affinamento in botti grandi, ma più recentemente l’uso di barrique e tecniche moderne hanno reso i vini più accessibili, mantenendo però la loro identità territoriale.
Tantissime le cantine ed i produttori famosi di questo straordinario territorio vinicolo, ma tra tutti possiamo menzionarne alcuni davvero iconici:
Domaine Gaja, innovatore del Barbaresco, con vini di fama mondiale.
Marchesi di Barolo, storica cantina del Barolo.
Bruno Giacosa, famoso per la produzione di Nebbiolo elegante e longevo.
Elio Altare, pioniere dello stile moderno del Barolo.
Alba, la "capitale" delle Langhe, più ancora che per il suo eccellente vino, è famosa per il prezioso tartufo bianco e la Fiera Internazionale del Tartufo.