Questo straordinario vino è prodotto con l'omonimo vitigno, Shiraz, noto anche come Syrah in altre parti del mondo, che si è adattato perfettamente al clima caldo della Barossa Valley, situata nell'Australia Meridionale, dando vita a vini robusti, complessi e longevi.
I vini Shiraz prodotti nella Barossa Valley sono celebri per le caratteristiche uniche dovute al terroir, che combina suoli ricchi e un clima ideale per la maturazione ottimale delle uve.
Si presentano con un colore rosso intenso con riflessi violacei, aromi con note di prugna matura, frutti di bosco, spezie come pepe nero, e spesso sentori di cioccolato e vaniglia derivanti dall'affinamento in rovere. Il gusto ha una struttura piena e vellutata, con tannini morbidi e un finale persistente.
Alcune delle etichette più rappresentative per queto vino sono Torbreck RunRig, Henschke Hill of Grace, Barossa Valley Estate Shiraz, Peter Lehmann Stonewell Shiraz.
Una caratteristica questi vini, come la grandissima maggioranza dei vini australiani, anche i più prestigiosi e longevi, consiste nell'uso del tappo a vite al posto del sughero, scelta preferita dai produttori per una migliore conservazione del vino e dai consumatori per comodità. Scelta questa che nel continente europeo trova ancora molte difficoltà ad affermarsi per ragioni di tradizionalismo e di marketing più che di vantaggi per il prodotto.