Il Pinot Grigio dell’Alto Adige è una delle espressioni più raffinate di questo vitigno in Italia, grazie a un territorio unico, una tradizione vitivinicola secolare e una qualità produttiva elevata. Il vitigno Pinot Grigio è una mutazione del Pinot Nero, originaria della Borgogna. In Alto Adige, è coltivato vinificato prevalentemente in purezza, rappresentando circa l'11% della produzione vinicola regionale.
Il colore di questo vino è giallo paglierino brillante, il profumo presenta note di mela, pera, fiori bianchi e mandorla, il gusto è secco, armonico, con buona struttura e acidità vivace.
Produttori molto noti per il Pinot Grigio sono Elena Walch, Alois Lageder, Cantina Terlano, Cantina Bolzano, Tiefenbrunner.