Il Meursault è un prestigioso vino bianco prodotto nella regione della Borgogna, in Francia, noto per la sua eleganza e complessità. Questo vino si distingue per il suo equilibrio tra grassezza e freschezza. Offre aromi di frutta matura, nocciola e note burrose, spesso accompagnate da sentori di vaniglia derivanti dall'affinamento in legno. Il gusto è ricco e complesso, con una buona acidità che ne sostiene la struttura e ne favorisce la longevità.
Il Meursault è ottenuto principalmente da uve Chardonnay, che rappresentano la quasi totalità della produzione. Questo vitigno conferisce al vino una struttura ricca e una notevole capacità di invecchiamento.
La produzione del Meursault avviene nel comune omonimo, situato nella Côte de Beaune, parte meridionale della Côte d'Or, in Borgogna. I vigneti si estendono su dolci pendii a un'altitudine compresa tra 230 e 360 metri, con esposizione a est che garantisce una massima insolazione.
Tra i produttori più noti di Mersault possiamo ricordare Domaine Jean-Philippe Fichet, Domaine Roulot e Maison Louis Jadot, una delle storiche maison della Borgogna, produce Meursault di alta qualità, rispettando le tradizioni enologiche della regione.