Il Lugana DOC è un vino bianco elegante e raffinato, prodotto nell’area del Lago di Garda, tra la Lombardia e il Veneto. È apprezzato per la sua freschezza, mineralità e versatilità, ed è uno dei vini bianchi italiani più richiesti, sia in Italia che all’estero.
Il territorio Lugana DOC si estende su una piccola area tra la provincia di Brescia (Lombardia) e quella di Verona (Veneto), in particolare nei comuni di: Desenzano del Garda Sirmione Pozzolengo, Lonato del Garda, Peschiera del Garda. La vicinanza al Lago di Garda e il suolo di origine glaciale, ricco di argilla e calcare, donano al vino una freschezza unica e una caratteristica mineralità.
Questo vino è prodotto principalmente con il vitigno Turbiana, un'uva autoctona che ha un profondo legame con il territorio. La Turbiana è considerata una varietà della famiglia del Trebbiano, ma presenta caratteristiche uniche che la distinguono da altre tipologie di Trebbiano.
Il Colore è Giallo paglierino con riflessi verdognoli, i profumi hanno note floreali (acacia, biancospino), sentori di frutta a polpa bianca (pera, mela, pesca), accenti agrumati e una leggera nota minerale, con aromi più complessi di mandorla, spezie e miele che possono svilupparsi con l'invecchiamento. Il gusto è fresco, sapido e ben equilibrato.
Il disciplinare della DOC prevede diverse tipologie di Lugana:
Lugana DOC, la versione classica, giovane e fresca, da consumare entro 1-2 anni.
Lugana Superiore DOC Affinamento minimo di un anno, più strutturato, complesso e con un potenziale di invecchiamento.
Lugana Riserva DOC, affinamento minimo di 24 mesi, di cui almeno 6 in bottiglia, note più evolute e grande profondità.
Lugana Vendemmia Tardiva DOC, prodotto con uve raccolte in surmaturazione, dolcezza equilibrata, con note di frutta matura e miele.
Lugana Spumante DOC, ottenuto con metodo Charmat o Metodo Classico, fresco e frizzante, ideale per aperitivi.
La raccolta delle uve avviene generalmente a mano, per preservare l’integrità degli acini. Nella vinificazione le uve sono pressate delicatamente, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, per mantenere freschezza e aromaticità.
Alcune versioni Riserva o Superiore possono includere affinamenti in legno o sui lieviti.
Tra le cantine più rinomate per il Lugana DOC troviamo Ca' dei Frati, Zenato, Tommasi, Ottella, Montonale.