Il Gewürztraminer è uno dei vini più iconici dell'Alsazia, una regione vinicola situata nel nord-est della Francia, al confine con la Germania, una stretta fascia di terra tra il Reno e i monti Vosgi. Questo vino bianco aromatico è particolarmente apprezzato per i suoi profumi intensi, la complessità al palato e la sua versatilità.
Il vitigno Gewürztraminer deriva dalla varietà Traminer, originaria probabilmente del Trentino-Alto Adige, e il prefisso "Gewürz" (in tedesco, "speziato") riflette la sua natura aromatica. Nonostante l'intensità aromatica, il Gewürztraminer ha un'acidità moderata, una caratteristica che lo rende unico rispetto ad altri vini aromatici come il Riesling.
In vendemmia la raccolta è manuale, tra fine settembre e inizio novembre e possiamo distinguere, oltre alle uve classiche, meno utilizzate, le Vendanges Tardives, uve raccolte tardivamente per una concentrazione zuccherina elevata e le Sélection de Grains Nobles, uve colpite da botrytis cinerea, che conferisce complessità e dolcezza. La fermentazione è lenta a temperatura controllata (15-18°C) in contenitori d'acciaio inox o botti di rovere neutro. Affinamento in acciaio inox per freschezza, oppure in botti di rovere per struttura e complessità; per i Grand Cru e le cuvée dolci, l'affinamento può durare diversi anni.
Il Colore è giallo dorato intenso, a volte con riflessi ambrati, il profumo è una esplosione aromatica di fiori (rosa, fiori d’arancio, gelsomino), frutta (litchi, mango, pesca, albicocca), spezie (cannella, zenzero, pepe bianco). Il gusto è strutturato, corposo e vellutato, l'acidità moderata, bilanciata dalla dolcezza (nei vini dolci), il finale lungo e persistente, spesso con una piacevole nota speziata.
Questo vino è presente in diversi stili:
Secco: meno comune, ma presente in versioni fresche e aromatiche.
Vendanges Tardives: dolcezza naturale con grande equilibrio e complessità.
Sélection de Grains Nobles: vini dolcissimi e complessi, ideali per l'invecchiamento.
Grand Cru: provenienti da vigneti eccezionali, esprimono il massimo potenziale del vitigno.
Tra le più note cantine ricordiamo Domaine Zind-Humbrecht, Domaine Weinbach, Trimbach, Hugel & Fils, Marcel Deiss.