I vini rossi di Bordeaux rappresentano un riferimento assoluto nel panorama vinicolo mondiale, sinonimo di raffinatezza ed equilibrio. Prodotti principalmente in blend, i Bordeaux rossi variano dal fruttato e accessibile al complesso e longevo, adattandosi a diverse esigenze e palati.
Il Bordeaux rosso è quasi sempre un blend di diversi vitigni (blend bordolese), ognuno dei quali contribuisce a creare complessità e armonia. I principali vitigni utilizzati sono:
Cabernet Sauvignon: Predominante nella Rive Gauche, dona struttura, tannini e capacità di invecchiamento.
Merlot: Maggiormente usato nella Rive Droite, apporta morbidezza, frutta rossa matura e un corpo vellutato.
Cabernet Franc: Aggiunge eleganza, freschezza e aromi erbacei.
Petit Verdot: Utilizzato in piccole quantità, conferisce colore e intensità aromatica.
Malbec: Raramente usato, ma contribuisce con sentori fruttati e speziati.
Le principali zone di produzione della Rive Gauche sono dominate dal Cabernet Sauvignon e sono il Medoc, che comprende le denominazioni prestigiose Margaux, Pauillac, Saint-Julien, Saint-Estèphe e il Graves, celebre per i vini di Pessac-Léognan.
Le principali zone di produzione della Rive Droite sono dominate dal Merlot e comprendono Saint-Émilion e Pomerol, nella quale è icona assoluta l’etichetta Château Pétrus
La zona di produzione Entre-Deux-Mers è famosa soprattutto per i vini bianchi, ma vengono prodotti anche vini rossi freschi e fruttati, ideali per un consumo quotidiano.
I bordeaux rossi possono essere suddivisi in tre categorie principali:
Vini fruttati e giovani, di annate recenti e produttori meno noti, da bere entro 5 anni
Vini classici, provenienti da denominazioni come Médoc o Saint-Émilion e con un potenziale di invecchiamento di 5-15 anni
Vini iconici e longevi, i Grandi Château classificati, con un potenziale di invecchiamento: 15-50 anni e oltre.
Annate celebri e quotatissime per il Bordeaux rosso sono 2010, 2015, 2016 e 2018
Tra i produttori più noti ed iconci troviamo:
Château Lafite Rothschild (Pauillac)
Château Margaux (Margaux)
Château Latour (Pauillac)
Château Haut-Brion (Graves)
Château Pétrus (Pomerol)
Château Cheval Blanc (Saint-Émilion)
Château Ausone (Saint-Émilion)
Alcuni Bordeaux rossi raggiungono prezzi altissimi, come Château Pétrus, che può superare i 5.000 euro a bottiglia nelle annate migliori.
Tra tutti i vini eccellenti di Bordeaux, ricordiamo:
Château Margaux: situato nell'Appellation Margaux, questo vino è noto per la sua eleganza e complessità. Prodotto principalmente con uve Cabernet Sauvignon, offre aromi di frutti neri, spezie e note floreali.
Château Pétrus: proveniente da Pomerol, è uno dei vini più prestigiosi al mondo. Prevalentemente a base di Merlot, presenta un profilo ricco con sentori di prugna, tartufo e cioccolato.